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Está instituído nas escolas estaduais do Estado do Rio o programa “Cozinha Experimental Mini Chefs”. A determinação é da Lei 11.167/26, de autoria dos deputados Munir Neto (PSD), Luiz Paulo (PSD), Lucinha (PSD) e Célia Jordão (PL), que foi aprovada pela Assembleia Legislativa do Estado do Rio de Janeiro (Alerj), sancionada pelo governador em exercício, desembargador Ricardo Couto, e publicada no Diário Oficial desta quarta-feira (29/04).
A lei tem como objetivo estimular a formação da consciência alimentar entre os alunos da rede estadual, incentivando o consumo de frutas, legumes e verduras, além de promover a experimentação de novos sabores. A iniciativa também busca despertar os sentidos para a escolha de ingredientes e ampliar a compreensão sobre um sistema alimentar mais sustentável e inclusivo.
Entre as diretrizes da cozinha experimental está ainda a desconstrução do preconceito alimentar, por meio da elaboração de receitas voltadas a dietas restritivas, como aquelas sem glúten, lactose ou ovos. O programa também pretende incentivar hábitos saudáveis e contribuir para a redução de doenças crônicas na infância, valorizando histórias e tradições culturais e familiares relacionadas à alimentação.
“A cozinha é um grande universo que possibilita experimentar diferentes ingredientes, inventar receitas e misturar texturas e cores. Além disso, atividades como nutrir, servir e cuidar ajudam a desenvolver criatividade, trabalho colaborativo, método, organização e higiene. Mas o principal benefício é estimular uma alimentação saudável”, explicou Munir Neto.
