Foto/Divulgação: Renan Otto
Agricultura no município segue preservando a tradição familiar e cultivo sustentável
Na zona rural de São Gonçalo, o Sítio do Melado tem se destacado na produção artesanal de melado. À frente desse legado está Paulo César Novaes, de 60 anos, mais conhecido como Paulo do Melado. A tradição de produzir melado foi passada de pai para filho, e o pai de Paulo foi um dos pioneiros nesse tipo de produção na região, tornando o sítio uma referência em São Gonçalo.
O trabalho no Sítio do Melado é árduo e exige dedicação extrema. Durante o período de produção, Paulo inicia suas atividades às 3h da manhã e só encerra suas tarefas às 22h, produzindo cerca de 30 garrafas de melado por dia. Apesar da grande demanda e do esforço contínuo, Paulo é o único responsável pela operação do sítio, não recebendo ajuda externa para manter o ritmo de trabalho.
“Comando o sítio sozinho, na época de colheita eu faço a maior parte do trabalho sozinho. Eu até tento contratar algumas pessoas para me ajudar, mas quem quer trabalhar na roça hoje em dia?”, indagou Paulo.
Atualmente, o sítio está no período da entressafra, uma fase importante entre o fim da colheita e o início de um novo plantio, destinada ao descanso do solo. Este período é fundamental para a sustentabilidade da terra e para o preparo para o próximo ciclo agrícola. A safra de cana-de-açúcar no local acontece de maio a novembro, sendo essa a época de colheita que abastece a produção do melado, do caldo de cana e de outros derivados.
Durante uma visita, o pesquisador Arivaldo Viana, da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro (Pesagro-Rio), acompanhou os avanços das pesquisas desenvolvidas na propriedade. Arivaldo, que há anos realiza estudos no local, reforçou a importância da pesquisa para a melhoria da produção agrícola e a sustentabilidade do processo de cultivo da cana-de-açúcar. A Pesagro-Rio, credenciada para realizar análises de alimentos, contribui com informações e orientações para manter os padrões de qualidade exigidos para a produção local.
Juntos, Paulo e Arivaldo compartilharam detalhes sobre as variedades de cana presentes no Sítio do Melado. As espécies cultivadas na propriedade têm características exclusivas e não são encontradas em outras regiões, o que torna o melado produzido no local tão especial. Além disso, a cana-de-açúcar cultivada no sítio tem diferentes destinos: pode ser transformada em caldo, melado ou utilizada para alimentação animal, garantindo que a produção tenha um ciclo sustentável e aproveite ao máximo os recursos disponíveis.
“Aqui no sítio do Paulo nós temos cinco variedades de cana, que nós consideramos como top para esse tipo de produção, e elas estão presentes aqui no município de São Gonçalo. E se você me perguntar onde é possível encontrar esse tipo de variedade, dificilmente você vai achar”, explicou Arivaldo.
Com uma área de seis hectares de cana-de-açúcar, o Sítio do Melado se destaca pela sua produção artesanal e pelo compromisso com a preservação da qualidade do solo e da tradição familiar. A dedicação de Paulo do Melado e a parceria com a Pesagro-Rio garantem que a produção de melado de cana-de-açúcar de São Gonçalo continue sendo referência na região.
